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芋圆与白麻酥酥的奇妙私人订制组合，究竟有多神奇？|

芋圆与白麻酥酥的原料特色

芋圆，作为一种经典的甜品食材，有着独特的原料魅力。它通常以芋头为主要原料，芋头本身富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、钾等。优质的芋头口感细腻，自带天然的香甜味道。在制作芋圆时，芋头经过蒸煮、捣泥等工序，再加入适量的木薯粉，使得芋圆具有Q弹软糯的口感。不同品种的芋头制作出的芋圆在风味上也会有所差异，比如荔浦芋头制作的芋圆，香气更加浓郁，口感也更为粉糯。而白麻酥酥则以芝麻为核心原料，芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素 E，具有一定的营养价值。芝麻本身香气醇厚，经过精心炒制后，那种独特的香味更是扑鼻而来。制作白麻酥酥时，除了芝麻，还会加入麦芽糖等辅料，将其熬制、成型，最终形成酥脆香甜的口感。这两种原料各自有着鲜明的特色，为它们的组合奠定了良好的基础。

私人订制的制作过程

私人订制的芋圆呀呀白麻酥酥组合，在制作过程中充满了用心和创意。是芋圆的制作，师傅会根据客人的喜好选择合适的芋头品种。将芋头洗净、去皮后，切成小块进行蒸煮，蒸煮的时间需要精准把握，以确保芋头熟透且口感最佳。蒸熟的芋头捣成泥状后，按照一定的比例加入木薯粉和水，不断揉搓，直到面团达到合适的软硬程度。将面团搓成细条，切成小块，搓成圆形的芋圆。这些芋圆可以根据客人的需求制作成不同的大小和形状。而白麻酥酥的制作也不简单，芝麻要经过筛选，去除杂质，进行炒制，炒制的火候和时间直接影响到芝麻的香气和口感。炒好的芝麻与麦芽糖等辅料混合，在特定的模具中压制成型，待冷却后就变得酥脆可口。将制作好的芋圆和白麻酥酥进行搭配组合，根据客人的要求可以选择不同的呈现方式，比如将芋圆放在白麻酥酥的旁边，或者将白麻酥酥碾碎后撒在芋圆上，为客人打造独一无二的美食体验。

奇妙组合的口感体验

当芋圆和白麻酥酥组合在一起时，会带来一种奇妙的口感体验。一口咬下芋圆，软糯的质感瞬间在口中散开，芋头的香甜味道充满整个口腔。芋圆的Q弹感让人咀嚼起来十分有乐趣，每一口都能感受到它的细腻。而搭配上白麻酥酥，情况就变得更加丰富了。白麻酥酥的酥脆与芋圆的软糯形成了鲜明的对比，当酥脆的白麻酥酥在口中破碎，芝麻的香气与芋圆的香甜相互交织，给味蕾带来了一场丰富的盛宴。这种口感的层次变化是单一食材所无法比拟的。而且，私人订制的组合可以根据个人的口味偏好进行调整，如果喜欢更甜一些，可以多放一些白麻酥酥；如果喜欢芋圆的纯粹口感，也可以适当减少白麻酥酥的量。这种个性化的搭配让每个人都能找到适合自己的奇妙口感，无论是年轻人还是老年人，都能从中获得独特的美食享受。

钟南山·记者 阿兰·谢帕德 陈晓梅 陶敏明/文,钟晓晴、陈大妈/摄